目前日期文章:201208 (9)

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以前一個人的時候除了外食,自己下廚幾乎是不吃肉的,因為總是煮麵,裡頭加個魚餃、偶爾超市買盒火鍋肉片也能吃很久。但是成為煮婦以後,老公和所有男生幾乎一樣「無肉不歡」...所以現在煮肉算是學會了,不過買肉倒是另一門學問!
煮婦雖然常常可以拿到婆婆送來的肉品,婆婆在菜市場憑經驗挑選的,或是朋友親戚自己養的送來的,只不過,還是免不了得自己購買一些所需的生鮮肉品。依據過往的人妻經歷,發現我這種角色和總是記不住哪一攤我買過的記憶力與落漆的台語(or 聽不太懂客式台語),就算進到菜市場,也未必能買的便宜買的適合,比如曾經跟肉販買過絞肉和肉絲,算一算跟台糖肉品一樣價(或更貴?),而且也曾經買過腥味很重的肉絲>< 有次想假裝專業,從婆婆那學來的說:「我要買『脫腥』?『邊仔骨』?」結果換來的都是肉販一臉疑惑、然後說「沒有!」-_____- 不知道是真的沒有還是聽不懂我要買啥?

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或許因為唸書都唸理組的,每次看著食譜做,就是不能滿足,總會很[假猴]把食譜作法變東換西,然後好奇實驗結果會怎樣。

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鬱金香花海!

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行前做功課時上網查了一下,發現春天(大約都在4-5月)是美西北許多地方的鬱金香花季,我們當然也想趁機瞧瞧這鬱金香花海。

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第一次有印象是在台北坐公車時經過羅斯福路古亭某市場口,看到店門口有一尊白色狗狗雕像被吸引的,後來又在竹北的喜來登附近看到,就在我常光顧的眼鏡行隔壁。新開的耶~~在竹北買新鮮咖啡鬥又多了一個選擇!(在竹北繼達利咖啡、努哇克、橋恩咖啡、歐克佬之後)

就是牠~吸引我目光的就是⸮喔,不~他不是隻狗狗,看仔細一點,沒有耳朵、沒有尾巴,所以是個「人」---Mr. Cama??

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上圖連結為食譜來源參考

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其實對於雖然愛喝單品咖啡,但是這種很昂貴的豆子還真沒有親自嘗試過!

感謝印尼棉蘭的朋友,帶來了一款麝香貓咖啡豆子,一公斤要價六千元呢!!

不過我們拿的是免費的小禮物~大概就泡這麼一次的份量囉!不知道這樣泡兩杯是不是就五百元了 XD

豆子有很強烈的果酸味,是我第一印象,也是唯一的印象了...怎麼喝不出特別香氣呢?究竟是鼻子還是舌頭不靈敏了...還是這款豆子特色本來如此?

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用帶骨雞腿和去骨雞腿做出來的最大差別就是:1.帶骨雞腿可以讓你吃的津津有味,一定會忍不住吮指吸光醬汁 2.去骨雞腿就是方便,吃完肯定不用洗手。

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雞腿肉退冰,乾煎至出油、雞皮呈現金黃後翻面。關小火悶煮。加入適量米酒與醬油,悶煮。撥開一小塊雞肉最厚處,看看是否有熟了。熟了以後就可以放入(切條狀)蒜頭,轉中火稍微爆香。放入九層塔,大火炒香、收汁。加入適量麻油(或香油)後,就可以起鍋囉!

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冷凍庫兩大包的煙燻鮭魚,小胃口夫妻怎麼吃的完呢?
直接夾在HOMEMADE BAGEL裡,真的很不錯搭~

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材料:(做出約180g份量)

1.無鹽奶油70g

2.細砂糖35g

3.蛋黃1個

4.低筋麵粉140g

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