最近在賣場發現過去常吃的菇菇-好菇道六包一盒-變貴了!!
後來仔細一看原來是原來各一包的雪白、鴻禧菇,換成了兩包「舞菇」。
而這個舞菇是日本原裝進口的呢!!!

舞菇1 舞菇2
因為沒吃過,所以第一次我們把舞菇丟到湯裡...結果....有一股濃厚的菇菇味(就是帶點潮濕的味道),
小時候就因為不太喜歡這種味道,所以不吃清淡的洋菇料理;
現在相較之下,洋菇味算淡的了。而這鍋湯也算是半毀了><
但是一盒裡有兩包,還有一包就這麼被冷落在冰箱很久....終於再鼓起勇氣,這次這麼做:

DSC_2024-1


材料:
1.九層塔適量
2.蒜末適量
3.杏鮑菇2條
4.舞菇1包
5.紅、黃椒適量
6.米酒(白酒)

作法:
1.菇菇稍微洗過後瀝乾、丟置鍋裡乾炒至金黃恰恰
2.倒入一點橄欖油,丟入蒜末爆香
3.丟下九層塔、紅黃椒拌炒
4.炒至菇菇吱吱叫得很吵,就可以加米酒、鹽巴起鍋
-----------------------------------------------------------------------------

這道菜如果是單吃舞菇的話,仍保有它的原味,
不過大部分都會混著杏鮑菇、九層塔和蒜香一起入口,好吃很多囉,YA~簡簡單單打敗舞菇!

,

CR 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 龜兔
  • 鹹派我也會放這個。很多菇類一起。很好吃喔~
  • 對耶!不過舞菇我不敢這麼試,怕毀了鹹派XD
    杏鮑菇倒是很合適!

    CR 於 2013/02/08 11:14 回覆

  • Linda
  • 我們家除了一個視菇為死敵的小朋友,其他三人倒是非常愛菇呢!
    我還沒在市場看過舞菇,非常好奇它的味道,
    妳這一盤炒菇,看起來超美味!
  • 我小時候也不愛菇菇耶,可能以前菇菇都被料理的很保留原味="臭舖味"><
    可是現在倒是很愛(也是煮婦省得洗菜麻煩的好食材:P)
    加上小朋友愛的調味有沒有可能使他改觀呢?
    謝謝Linda:)

    CR 於 2013/02/08 11:13 回覆

  • su su
  • 我們家也喜歡吃菇料理
    各種菇類煮湯或拌炒都受到歡迎
    不過我好像還沒試過"舞菇"
    下次來試試你的做法
    看起來真好吃^^
  • 菇菇營養健康、口感又有別於葉菜,是蔬食料理的最佳搭配:)
    舞菇我也是第一次吃,不過如果真的很害怕"臭舖"味的話~就要多考慮一下囉^^
    謝謝su su~

    CR 於 2013/02/08 11:01 回覆

  • 葉子
  • 哈哈! 原來九層塔是菇的好朋友!!
  • 嗯!九層塔也是很多食材的好朋友^^
    如果自己能種得活,要用時就摘一點新鮮的最好了!

    CR 於 2013/02/08 10:57 回覆

  • Linda
  • 我家那位不吃菇的小孩,
    從小我已經把各種菇做了許多變化料理了,不吃就是不吃,
    只有金針菇稍微可以接受。
    不過我跟他約定好,只要我煮了菇,他就得吃一小塊,他同意了。
    但他是配著水喝下去的,真服了他!

    他其實不偏食,卻只有菇無法跟他做好朋友呢!
  • 呵呵,沒關係,小時候我那幾樣不吃的東西,絲瓜、苦瓜、菇菇...現在都很愛吃了!
    不過配水喝??第一次聽到這方法,真可愛!

    CR 於 2013/02/08 15:47 回覆

  • 姬蝶
  • 我買過好菇道的白雪菇
    那種味道更重~我也不習慣
    比較適合重口味來遮蓋菇菇本身的味道XD
  • 是喔,跟舞菇比起來雪白菇算輕微的了。
    或許可以試試稍微清洗後"晾乾"它,放鍋子裡乾炒至"恰恰"、然後加一點"橄欖油、蒜末",起鍋前放一點"米酒",
    這樣應該就沒有很濃的菇菇味了!

    CR 於 2013/02/17 22:40 回覆

  • M.J
  • 我也要喊九層塔萬歲

    菇菇更萬福!!!!!!!!
  • 呵呵,兩者也是絕搭!

    CR 於 2013/02/23 00:04 回覆

  • Elmer2012
  • 小時候我只能接受洋菇和金針菇~
    跟OG戀愛後,飲食習慣居然被他默默的改變,
    連避之唯恐不急的乾香菇都吃了呢XD
    有機會看到舞菇,我也要買來試看看: )
【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消